49. Hármas szülinapi torta

46. Lila virágos torta

36. Kalocsai minta

Mamám születésnapjára szerettem volna valami különleges tortát alkotni. Az ötlet, hogy kalocsai mintás tortát készítsek könnyen megszületett, a kivitelezés már kicsit nehézkesebb volt.

Kerestem egy mintát a neten, amit aztán kinyomtattam olyan méretben, hogy ráférjen a tortára. Összeválogattam a megfelelő színeket, és nekikezdtem a szöszmötölésnek.

A piros és rózsaszín virágokhoz kis gömböket gyúrtam, amiket a papírra tettem és a minta alapján kilapítottam őket. Hasonlóan csináltam a leveleket is.

Összesen kb 6 órába telt a díszítés, bár sok volt a próbálkozás benne, legközelebb már remélem kicsit gyorsabban fog menni, ha tudom mit és hogy akarom.

Ja, és csokitorta a belseje. :)

33. Emeletes virágos tavaszi torta

 Már régóta szerettem volna kipróbálni a szilikonos figurák formázását.  A sablon papírján lévő minta torta alapján készítettem ezt a tortát. Elsőnek elég nehéz a szilikonból kibányászni a cukormázat. Nem mindegy a fondant állaga, ha nagyon ragacsos érdemes a formát kicsit megcukrozni, vagy várni amíg a fondant keményedik valamennyit.

És itt a szilikonos forma:

Nagyon tetszik ez a tortadíszítéses módszer, mert egyszerű (már ha az ember belejön a gyártásba), gyors és látványos. Na meg persze legalább egyformák lesznek a virágok is :)
Szóval már ki van szemelve a következő szilikonos forma. :)

20. Szülinapi virágos torta

Ezt a tortát már régóta szerettem volna megcsinálni, interneten találtam egy (majdnem) ilyet, és nagyon megtetszett a díszítése, csak még eddig nem volt megfelelő alkalom az elkészítéséhez.

A különböző méretű golyók elkészítésével voltam gondban, hogy látszódjon, hogy különbözőek, de 3-3 egyforma legyen, legalábbis közel egyforma és a növekedésük is kicsit arányos legyen.

Legközelebb a stratégia: sok egyforma nagyon kis darabokra vágom a fondant-t, és ez alapján rakom össze a golyókat. (pl: legkisebbek: 1 egységnyiből, következő méret 2 egységnyiből, utána 5-ből.. stb.) Bár ez még nem tesztelt folyamat, de elméletben jónak tűnik. :)

Belül fekete erdő tortára hasonlít.

18. Virágos torta

Mikulásvirágos emeletes torta. A belseje pedig málnás.

Mivel ez a málnás krém nem annyira kemény, mint az eddigi sima krémek, így hátul kicsit lejtős lett a torta. Talán többet kellett volna várni a lapok egymásba pakolásával, hogy jobban megkeményedjen a krém és ne nyomják ki a felsőbb rétegek.

10. Rózsás szülinapi torta

A legnehezebb, és amitől mindig is féltem, az a rózsakészítés. Találtam egy jó videót és ez alapján elfogadhatóakat sikerült csinálnom. Elsőnek sokat szenvedtem, hogy mennyire legyen puha a fondant, amikor már nagyon ragadós, az sem jó, és amikor nagyon száraz az sem, mert akkor nem lehet utána szépen formázni a szirmokat, valamint ha nagyon vékonyra simítom a szélét, akkor is csak töredezik. Ki kellett tapasztalni, és kb a 10. után már viszonylag jól kinéző rózsáim lettek. Íme a videó, ahonnan puskáztam:

Most kivételesen jól sikerült a fedő cukormáz. Nagyon puha lett, és könnyedén rá lehetett simítani a tortára, a széle nem lett ráncos, rücskös. Tettem bele egy kis eper aromát, és nagyon jó illata és íze lett. Remélem ezek után is sikerül ilyenre csinálni, és nem fogok többet a befedéssel és a sarkak formázásával szenvedni. :)

 A "Boldog Szülinapot!" tábla elkészítésével kicsit csaltam. Nem volt energiám ételfestékkel felfesteni, ezért alkoholos filccel írtam rá. De azért szóltam, hogy ezt nem lenne jó, ha megennék. :)

Belül vegyesen van csokis és sima piskóta, és vaníliás krém.

3. Névnapi virágos torta

Még mindig a kiszúrókkal játszok, nagyon tetszenek, úgyhogy ki kellett próbálni a másik fajta virágot is. :)

Az előzőből okulva, gondoltam megcsinálom előre a virágokat, és akkor könnyebb lesz a dolgom velük. Tévedtem. Ennél a virágnál egyáltalán nem jó jóval díszítés előtt kiszúrogatni őket, mert a szirmai nagyon könnyen letörnek. Aztán dekorálás közben jött egy olyan ötlet, hogy a torta oldalára hajlítva tegyem a virágokat (félig a tortán félig a tálcán legyen), na ez már egy megszáradt virággal nem megoldható. Úgyhogy ilyen lett végül:

A zselatinnak adtam még egy esélyt. Nem vált be most sem, szemcsés maradt. Vékonyabbra nyújtottam a mázat, nem repedezett, valamit valamiért. Kíváncsi leszek a következőnél milyen lesz, akkor visszatérek a Horváth Rozisra. :)

A tészta:
2 réteg kókuszos, közötte pedig piros sima piskóta ételszínezővel festve. :)

Finom volt! =)

2. Virágos torta rendelésre

Az első rendeléses tortám! Ráadásul még emeletes is! =) Nagyon örültem neki! Kicsit jobbra szerettem volna, elég sok hibát találok benne, és már sok mindent másképp csinálnék, de azért annyira nem lett borzalmas szerintem. :)

Először is ennél a virágos kiszúrónál érdemesebb előre megcsinálni a virágokat, legalábbis annyira, hogy ne legyen már puha a cukormáz, mert így felragasztás közben nagyon könnyen eldeformálódik a virág. Viszont a teljes megszárítás sem olyan jó, mivel akkor könnyebben törik és nehezebben ragad... szóval az aranyközéputat kell megtalálni...

Újfajta zselatinnal csináltam a cukormázat. Legalábbis szerintem az volt a gond, hogy kicsit szemcsés maradt a máz, szóval nem volt szép egyenletes fehér, viszont az állaga sokkal jobbra sikeredett, nem nyúlt annyira, így nem is repedezett meg a máz, bár kicsit nehéz volt így rásimítani a tortára. Nem is lett olyan sima és szép... Úgyhogy maradok inkább a megszokott Horváth Rozisnál és azzal folytatom a kísérletezgetést.

Tipp: A kisvirágok kiszúrásához használt mázat tésztanyújtó géppel nyújtottam, így a vastagsága mindig egyforma lesz.

A virágok közepe akár gyöngyből is lehet, bár az sokkal több türelmet igényel. Most maradtam az egyszerű odapöttyözgetésnél híg cukormázból (csak porcukor és egy kis víz, így nem dermed meg azonnal).